sparkling wine

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    • マルケス・デ・ラレスカヴァ ブリュット

      マルケス・デ・ラレスカヴァ ブリュット

      グラス¥550
      ボトル¥2,800

      品名:マルケス・デ・ラレスカヴァ ブリュット

      産地: スペイン
      地方: アルメンドラレーレホ
      品種: マカベオ、エヴァ
      評価: 見事にスッキリ感とコクのある飲みごたえを両立したカヴァです。 青く緑がかった黄色で、新鮮な果実の香りとパンが発酵する時や、ベーキングしている時の芳ばしい香り。豊かで細やかな泡があり、適度な酸味と果実味、芳ばしいベーカリー香を伴った味わい。その芳ばしい香りはシャンパンと同様の瓶内2次発酵を行っている証拠です。

    • 都農キャンベル・アーリースパークリング

      都農キャンベル・アーリースパークリング

      ボトル¥4,000

      品名:都農キャンベル・アーリースパークリング

      産地: 日本
      地方: 宮崎県
      品種: キャンベル・アーリー
      評価: 『田んぼん木を植ゆる馬鹿が居るげな』 こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。その尾鈴ぶどうの歴史を支えてきたキャンベル・アーリーが、今、色鮮やかな薔薇(ロゼ)色のスパークリングワイン(発泡性ワイン)に生まれ変わりました。良質な果汁のみを使用し低温発酵させ、熱処理せずに瓶詰しました。キャンベル・アーリーのフルーティーな香と清涼感をお楽しみ下さい。

    • ヴィニュロンド クレマン・ド・ブルゴーニュ・ピノノワール&シャルドネ

      ヴィニュロンド クレマン・ド・ブルゴーニュ・ピノノワール&シャルドネ

      ボトル¥5,200

      品名:ヴィニュロンド クレマン・ド・ブルゴーニュ・ピノノワール&シャルドネ

      産地: フランス
      地方: ブルゴーニュ
      品種: ピノ・ノワール、シャルドネ
      評価 :シャンパーニュに境界を接するブルゴーニュ・シャティオン地区で、13年前、この地区がAOCとしてみとめられたのと同時に創設された、まだ歴史の浅い共同組合。 組合員は36人と極めて小規模な組織であるが、非常に品質の高いクレマン・ド・ブルゴーニュを生み出している。 ピノノワールのリッチな味わいと、シャルドネの繊細さが見事にマッチした、シャンパーニュ顔負けの究極のクレマン。

    • クリスチャン・エティエンヌ ・シャンパンニュ・ブリュット

      クリスチャン・エティエンヌ ・シャンパンニュ・ブリュット

      ボトル¥8,000

      品名:クリスチャン・エティエンヌ ・シャンパンニュ・ブリュット

      産地: フランス
      地方: シャンパンニュ
      品種: ピノ・ノワール種
      評価: 繊細な白い花、グレープフルーツ、ほのかにイーストやブリオッシュなどの香りです。細かな泡立ちで柑橘系のフレッシュな果実味にハチミツやナッツの風味をどことなく感じます。ピノ・ノワール主体らしく骨太なストラクチャーで、この価格としては素晴しいほどの優雅さと純粋さを持っています。

    • 【カビッキオーリ】 マルヴァジア エミリア

      【カビッキオーリ】 マルヴァジア エミリア

      ボトル¥2,900

      品名:【カビッキオーリ】 マルヴァジア エミリア

      産地: イタリア
      地方: ブルゴーニュエミーリアロマーニャ州
      品種 :マルヴァジア
      評価 :優しい甘みが印象的、フルーティで飲みやすいアロマ豊かな癒し系の、カジュアル微発泡スパークリング! アルコールは約8%と低く、また口当たりが大変良いので、普段ワインを飲み慣れない方でも間違いなく楽しめます。

    • オーガニック・ワン スパークリング

      オーガニック・ワン スパークリング

      ボトル¥4,600

      品名:オーガニック・ワン スパークリング

      産地: オーストラリア
      地方 :ニュー・サウス・ウェールズ州
      品種 :シャルドネ
      評価: 泡立ちは極控えめながら、お口に含むとやさしくクリーミィな泡がやさしく舌をくすぐります。 生産者のフランクいわく、「ガス圧は5barと結構高め。しかし、大きい泡がボコボコ出るのは下品。小さなかわいい泡がずーっと続くように考えて造った」とのこと。お口の中がホワっとする気持ちよさがやみつきになります。

2016年11月27日