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シェフ奥津の徒然日記です。

オーナーシェフ 奥津 尚也
生年月日 1975年 7月 8日
出身地 宮崎県 都城市近郊
血液型 A型
家族構成 妻・長男（9歳）・次男（5歳)
縁日で息子がとった 金魚2匹

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ワイン会テーマ「ポルトガルワイン」

今回のワイン会のテーマ！「ポルトガルワイン」！

 

まず、

・ボルリード　ブリュット白ワイン

・ガタオ　ヴィーニョ　ヴェルデ

・カメレオン　アルバリーニョ　赤ワイン

・ドメーヌ　シャテルス　ボジョレー　ヌーヴォー　２０１７

ボジョレーヌーヴォーも、ご用意しました！

・エスポラン　モンテヴェーリョ食後酒

・バーベイト　マディラ　スイートアミューズ

・マッサ（ポルトガル、パプリカの調味料）と　お野菜のコンフィー前菜

・たこのマリネ　と　たこのリゾットメイン料理

・フェイジョアーダ

豆（北海道産大豆）と　お肉（鹿児島県産若鶏もも肉）の　煮込みデザート

・パン　デ　ロー

（カステラの元になったといわれるお菓子ポルトガル、魅力的な国です。

今回も楽しいワイン会になりました。

次回もまた、よろしくお願いいたします。

いつもの、宮崎県都城市より直送！季節の美味しいお野菜が届きました。

いつもの！宮崎県都城市、バブターズさんより直送！

無農薬、無化学肥料、自然栽培、美味しいお野菜が届きました。

・小かぶ・さつまいも（紅はるか）・にんにく・押し麦・生姜・菊芋・ラディッシュ・さしみ大根

・ピーマン・いんげん・空芯菜・春菊・ミディトマト・小松菜・原木椎茸

旬の美味しいお野菜も、是非どうぞ！

インコントロ！１１周年

インコントロ！８月１０日で１１周年を迎える事ができました。

沢山の方々に支えられ日々営業出来ていること、全ての事に感謝です。

本当にありがとうございます。これからもインコントロを末永くよろしくお願いいたします。

 

８月１８日に、インコントロ１１周年、ワイン会を開催しました。

今回も沢山のご予約、ご来店ありがとうございました。
まず最初に、

マルティーニ　ロワイヤル白ワイン

ホールンダー

赤ワイン

アンティノリ　トルマレスカ　フィキモリ

ジャン・フォワイヤールモルゴンコート・ド・ピィ

サン・テステフ・ド・カロン・セギュール最後に日本酒

木戸泉　古酒　玉響　２００６年どれもこれも最高に美味しかったです。お料理

アミューズ

ハム、バジル、パプリカのムース　パリパリチーズ添え
前菜

ウナギと夏野菜のゼリー寄せメイン

豚ばら肉のポルケッタ　　宮崎県都城直送ブルーベリーのソースデザート

玄米コーヒーのパンナコッタ　トマトのゼリー　黒蜜ソース今回も楽しいワイン会になりました。

１１周年迎える事ができ、感謝しております。

次回もまた、楽しいワイン会が開催できるよう頑張ります。