２０１４，１１，２１

ワイン会を開催しました。

今回のテーマは、「秋の夜を、楽しもう。」と題しまして、

旬の食材、フランスの地方料理、ヌーボー、ワイン数種ご用意いたしました。

ワインとのマリアージュが、とても楽しかったです！

まず最初に、

・スマロッカ　カヴァ　ブリュット　ＲＶ

スペイン　/　カタルーニャ　｛パレリャーダ/マカベオ/チャレッロ｝

次に、前菜と一緒に白ワイン

・ドメーヌ　ラグラーブ　ラングドック　ヌーヴォ　ブラン　２０１４

フランス　/　ラングドック　ミネルヴォア　｛シャルドネ/ソーヴィニヨンブラン｝

・プティモンド　シャルドネ

フランス　/　ラングドック　ミネルヴォア　｛シャルドネ｝

・シャトー　ド　ランドロー　アントゥルドゥメール　ブラン

フランス　/　ボルドー　アントゥルドゥメール　｛ソーヴィニヨンブラン/セミヨン/ソーヴィニヨングリ/ミュスカデル｝

次にメイン料理と一緒に赤ワイン

・ドメーヌ　ギヨ　ボジョレーヌーヴォー　２０１４

フランス　/　ボジョレー　モルゴン　｛ガメイ｝

・ドメーヌ　ド　ラグラーブ　ラングドッグ　ヌーヴォー　ルージュ　２０１４

フランス　/　ラングドック　ミネルヴォア　｛メルロー/シラー｝

・シャトー　ド　レイニャック　プレステージ

フランス　/　ボルドー　シューペリュール｛メルロー主体/カベルネソーヴィニヨン/カベルネフラン/プティヴェルド｝

そして、デザートと一緒に

・甲州にごり

日本　/　山梨県　｛甲州種｝

でした。

どれもすべて、素敵なマリアージュでした！

 

お料理は、フランスの地方料理がテーマでした。

 

アミューズ

ブルゴーニュ地方

・グジェール（チーズのシュー）

前菜

ローヌ地方

・リヨン風ソーセージ　ジャガイモのサラダ添え

キノコと胡桃のソテー　ヴィネガーソース

メイン

プロヴァンス・マルセイユ地方

・ブイヤベース

デザート

ノルマンディ地方

・タルトタタン

 

それぞれのお料理とワインを合わせていただきました。

楽しく、美味しいマリアージュに、なったと思います。

ソーセージ、タルトタタンなど、スタッフの箕輪の料理も、好評でした。

 

また次回のワイン会もよろしくお願いいたします。

ご来店いただいたお客様、いまでやさん、インコントロスタッフ、ありがとうございました。