カテゴリーアーカイブ: シェフのつぶやき
ワイン会 開催のお知らせ
告知が遅くなり大変申し訳ございません。
次回のワイン会は
１１月１８日（金）１９時～
テーマは「旬」です。
ヌーボーやいろいろな旬のものを、ご用意いたします。
ご予約をお待ちしております。
インコントロ 店内の紹介動画を作成しました。
インコントロは ”隠れ家的なレストラン” とよく言われます。
褒め言葉だと思ってホクホク♡してましたが・・・
逆に言えば「入りづらいお店」でもあるってことですよね(・_・;)
そんなわけで「気になってるけど入りづらい」そんな風に躊躇されて
いるかもしれないお客様の為に店内のご紹介動画を作成してみました。
動画のＵＰ方法が少し分かってきたので、これから順次、お料理の紹介や
シェフの紹介（え？いりません？？）などなど掲載出来たらいいな～と思っています。
10月のインコントロ
店内を少し模様替えしてみました！ ハロウィン仕様です。
１０月３１日までです。
１０周年 ワイン会
ビストロ インコントロは、８月１０日にお店をオープンして１０年を迎えることができました。
本当にまわりの沢山の方々、沢山の素敵な出逢いに本当に感謝しています。ありがとうございます。
これからも、ビストロ インコントロを、末永くよろしくおねがいいたします。8
8月１９日インコントロ１０周年のワイン会を開催いたしました。
お祝いにいつもお世話になってます、リトルブレッツ トゥ ゴーの古宮さんに、アンパンマンをいただきました！
まず最初にchampagne、
ドラピエ カルト・ドール・ブリュット「フランス」
次に白ワイン、
デュエット・シャルドネ＆リースリング「ブラジル」
次にロゼワイン、
都農ワイン キャンベル・アーリー・ロゼ・ドライ「宮崎県」
次に赤ワイン、
ドメーヌ・ド・グールガゾー カベルネ・ソーヴィニヨン「フランス」
ヴィーニャ・エラスリス エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン「チリ」
次にデザートワイン、
ヴィーニャ・エラスリス レイト・ハーベスト・ソービィニヨン・ブラン
お料理
アミューズ
サーモンといくらのスティックトースト
前菜
お魚のマリネ ガスパチョ仕立て
メイン料理
鴨ムネ肉とフォアグラのポワレ ヴィネガーとポートワインのソース
デザート
赤いフルーツのスープ仕立て ヨーグルトのソルベ添え
楽しいワイン会になりました！
これからも、ビストロ インコントロをよろしくお願いいたします。
レモンヴァーム
朝、僕の奥さんが自宅のベランダからつんで渡してくれた、
「レモンヴァーム」です！
お魚料理にも、お肉料理にも、相性抜群です！
この季節
毎年、今時期この季節になると、お店の裏の木の枝を落とすのですが、
枝を切っているときに、枝だと思ったら芋虫がいました！
力強く、生きているんだなと思い、違う枝に移しました。
日本酒
インコントロのお料理にとってもよくあう、
日本酒もご用意してます！
・澤屋 まつもと 守破離 純米
是非、どうぞ！
４月９日のディナーメニュー
４月９日のディナーメニューです。
シェフのその日の仕入れで、メニューはかわります。
一皿のボリュームがありますので、シェアしてお召し上がりください。
以前たべたあの料理が食べたい！など、食材がありましたらご用意できますので、スタッフにお気軽にお声をかけてください！
お一人様の量でご用意できますお料理、ちょいのみセットなどもご用意してますので、お一人様でのご来店もおまちしてます。だんだんと男性のお客様、女性のお客様のお一人様でのご来店も多くご利用いただいております。
ご来店おまちしてます。
春、ディナーメニューより
ホタルイカと菜の花のリゾット 海苔風味
これから春の食材を使ったお料理がメニューに登場します！
