2018,6月8日 ワイン会

ワイン会を開催しました!

今回のテーマは、「初夏の味と出会う」でした。

旬の食材、ワインがそろい、美味しいワイン会となりました。

まず最初にスパークリングワイン

⚪ジョセフドラーテン リースリング  スパーリング エクストラドライ

(産地:ドイツ   品種:リースリング)

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白ワイン

⚪勝沼醸造 アルガーノ ゴッタシ デ ロシオ

(産地:山梨  品種:甲州)

⚪ソアリェイロ アロ アルバリーニョ&ロウレイロ 2016

(産地:ポルトガル  品種:アルバリーニョ、ロウレイロ)

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スパーリングワイン

⚪ヴァッレ•カルダ ランブルスコ アマービレ

(産地:イタリア  品種:ランブルスコ)

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赤ワイン

⚪シャトー•ボストン マルゴー 2012

(産地:フランス  品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー)

⚪エルカビオ 31. ノヴィエンブレ 2017

(産地:スペイン  品種:ガルナッチャ、テンプラニーリョ)

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お料理

 

アミューズ

⚫タルト•オニオン

前菜

⚫旬魚と野菜、キヌアのタルタル  土佐酢のジュレソース

メイン

⚫フランス産豚ロース ハム仕立て  ケッカソースで

デザート

⚫ヨーグルトムース バナナスープ仕立て

今回も沢山のご予約、ご来店ありがとうございました。

酒屋いまでやさん、うちのスタッフ、ありがとうございました。

また次回、楽しいワイン会になりますよう、協力して頑張ります。

次回は、インコントロ     12周年のワイン会になります!

どうぞよろしくお願いいたします。

ワイン会🍷

2018年2月23日、ワイン会を開催しました!

今回は、「東欧の美味」!東ヨーロッパをテーマに開催しました!

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まず、スパークリングワイン

キリ●ヤーニ パランガ スパークリング 産地:ギリシャ

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白ワイン🍷

ミンコフ ブラザーズ サイクル シャルドネ コロンバール 産地:ブルガリア

ヴィル●ブドゥレアスカ タマイオアサ ロマネスカ 産地:ルーマニア

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赤ワイン🍷

プティ エニーラ 産地:ブルガリア

べッカー ド マーシャス 産地:レバノン

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デザートワイン🍷

パトリシウス トカイフルミント レイトハーヴェスト カティンカ 産地:ハンガリー

 

お料理

ブルガリアのお料理

アミューズ

スネジャンガ(ヨーグルトのサラダ)

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前菜

ギュベチ(魚介と野菜のトマト煮)

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メイン

ムサカ(ジャガイモ、ヨーグルト、牛肉、豚肉の重ね焼き)

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デザート

マレビ(牛乳と米粉で作るブランマンジェ)

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東ヨーロッパ🏰魅力的なワイン🍷お料理がいっぱいです。

今回も楽しいワイン会になりました。

ありがどうございました!

 

ワイン会テーマ「ポルトガルワイン」

今回のワイン会のテーマ!「ポルトガルワイン」!

 

まず、

・ボルリード ブリュット白ワイン

・ガタオ ヴィーニョ ヴェルデ

・カメレオン アルバリーニョ 赤ワイン

・ドメーヌ シャテルス ボジョレー ヌーヴォー 2017

ボジョレーヌーヴォーも、ご用意しました!

・エスポラン モンテヴェーリョ食後酒

・バーベイト マディラ スイートアミューズ

・マッサ(ポルトガル、パプリカの調味料)と お野菜のコンフィー前菜

・たこのマリネ と たこのリゾットメイン料理

・フェイジョアーダ

豆(北海道産大豆)と お肉(鹿児島県産若鶏もも肉)の 煮込みデザート

・パン デ ロー

(カステラの元になったといわれるお菓子ポルトガル、魅力的な国です。

今回も楽しいワイン会になりました。

次回もまた、よろしくお願いいたします。

インコントロ!11周年

インコントロ!8月10日で11周年を迎える事ができました。

沢山の方々に支えられ日々営業出来ていること、全ての事に感謝です。

本当にありがとうございます。これからもインコントロを末永くよろしくお願いいたします。

 

8月18日に、インコントロ11周年、ワイン会を開催しました。

今回も沢山のご予約、ご来店ありがとうございました。
まず最初に、

マルティーニ ロワイヤル白ワイン

ホールンダー

赤ワイン

アンティノリ トルマレスカ フィキモリ

ジャン・フォワイヤールモルゴンコート・ド・ピィ

サン・テステフ・ド・カロン・セギュール最後に日本酒

木戸泉 古酒 玉響 2006年どれもこれも最高に美味しかったです。お料理

アミューズ

ハム、バジル、パプリカのムース パリパリチーズ添え
前菜

ウナギと夏野菜のゼリー寄せメイン

豚ばら肉のポルケッタ  宮崎県都城直送ブルーベリーのソースデザート

玄米コーヒーのパンナコッタ トマトのゼリー 黒蜜ソース今回も楽しいワイン会になりました。

11周年迎える事ができ、感謝しております。

次回もまた、楽しいワイン会が開催できるよう頑張ります。

ワイン会開催のお知らせ

2017年 第1弾のワイン会を開催します。

日 時:2017年3月17日(金) 19時~
参加費:6000円(税別)
定 員:20名

お問合せ、ご予約はご来店・お電話にてお願いいたします。
TEL:047-432-1750
皆様のご予約を心よりお待ちしております。

10周年 ワイン会

ビストロ インコントロは、8月10日にお店をオープンして10年を迎えることができました。

本当にまわりの沢山の方々、沢山の素敵な出逢いに本当に感謝しています。ありがとうございます。

これからも、ビストロ  インコントロを、末永くよろしくおねがいいたします。8DSC_00398月19日インコントロ10周年のワイン会を開催いたしました。

お祝いにいつもお世話になってます、リトルブレッツ トゥ ゴーの古宮さんに、アンパンマンをいただきました!
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まず最初にchampagne、

ドラピエ カルト・ドール・ブリュット「フランス」
DSC_0040次に白ワイン、

デュエット・シャルドネ&リースリング「ブラジル」

次にロゼワイン、

都農ワイン キャンベル・アーリー・ロゼ・ドライ「宮崎県」
DSC_0042DSC_0043次に赤ワイン、

ドメーヌ・ド・グールガゾー カベルネ・ソーヴィニヨン「フランス」

ヴィーニャ・エラスリス エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン「チリ」

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次にデザートワイン、

ヴィーニャ・エラスリス レイト・ハーベスト・ソービィニヨン・ブラン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お料理

アミューズ

サーモンといくらのスティックトースト

前菜

お魚のマリネ  ガスパチョ仕立て

メイン料理

鴨ムネ肉とフォアグラのポワレ   ヴィネガーとポートワインのソース

デザート

赤いフルーツのスープ仕立て   ヨーグルトのソルベ添え

 

楽しいワイン会になりました!

これからも、ビストロ  インコントロをよろしくお願いいたします。
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2016,5,20 ワイン会

2016,5,20

ワイン会を開催しました。

今回のテーマは、「フランスを食べる。」でした。

フランスの地方料理と、フランスワインをご用意しました。DSC_2173まず最初に

「マルキ・ド・ラ・トゥール・ヴァン・ムスー」

ロワール地方/ソミュール地区
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白ワイン

「ヴァン・コン・トレール ソーヴィニヨンブラン」

ラングドック地方/コルピエール地区

ロゼワイン

「ジョリー・ピッド&ぺラン ミラヴァル ロゼ」

プロヴァンス地方

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赤ワイン

「レイモンド ル・コック ルー・カリニャン」

ラングドッグ地方 / サンシニアン

「アラン・パレ コート・デュ・ローヌ イノセンシス V.V」

コート・デュ・ローヌ地方

 

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アミューズ

タルトフランべ

【アンザス地方】

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前菜

ラタトゥイユ サラダニソワーズ タプナード

【プロヴァンス地方】

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メイン料理

ポテ

【オーベルニュ地方】

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デザート

クレームダンジュ

【アンジュ地方】

ミアス

【ミディ・ピレネー地方】

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今回のワイン会も、美味しく、楽しく開催できました。

沢山のご来店ありがとうございました。

 

 

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2月19日 ワイン会レポ

2月19日(金)はワイン会でした。
今回はインコントロ×ワイン×日本酒コラボです。

WINE20160219  20160219

 

 

29218ウェルカム ドリンク

「スマロッカCAVAロザート」

産地:スペイン・カタルーニャ

 

 

 

 

 

 

 

29217白ワイン

左:「フランク・ボニック オーガニックONE」
産地:オーストラリア

右:「ドミーサ・ピミョレット」
産地:イタリア・エミリアロマーニャ

 

 

 

 

 

 

赤ワイン

すみません!写真を撮り忘れました m(__)m

「ラウル・クレルジュ ピノノワール」 産地:フランス・コルシカ島

「ドメーヌ・ド・バージュラス」

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日本酒

左:「富久長 白麹 純米 シェルラバーズ 生酒」

右:「天狗舞 山廃仕込 純米酒」

ワイン会

DSC_12842月20日

ワイン会を開催しました。

今回のテーマは、日本と同じ緯度の国のワインと

いつもの!宮崎県都城から直送!無農薬、無化学肥料、自然栽培。バブターズさんより届いたお野菜!お料理の主役は、お野菜です。

 


 

DSC_1279まず、ウェルカムドリンク

・くずまき さくらスパークリング(日本、岩手県、北緯40°)

 

 

 

 

DSC_1280白ワイン

・キンズマラウリ ルカツィテリ (ジョージア 北緯42°)

・スワロー ゲヴェルツトラミネール (アメリカ 北緯42°)

・スクラヴォス ヴァンブラン ド ターブル(ギリシャ 北緯40°)

 

 

DSC_1281赤ワイン

・キンタ ダ ペラーダ ダン ティント (ポルトガル 北緯41°)

・クロ ビュザオ ピノノワール (ルーマニア 北緯44°)

・テリッシュ ドミナント (ブルガリア 北緯42°)

 

 

DSC_1298最後デザートの時に日本酒を

・木戸泉 アフス (日本 千葉県いすみ市大原)

 

 

 

 

それぞれに、特徴がありそれぞれが、美味しいマリアージュでした。

最後の木戸泉 アフスも、大変お客様にも好評でした。


 

お料理

DSC_1285アミューズ

・お野菜(菊芋、紅菜苔、小松菜)と いくらのパートブリック包み

 

 

 

 

DSC_1287前菜

・サラダ(赤カブ、ケール、エシャレット、ミズナ)
海老の詰め物ロースト添え

 

 

 

DSC_1289メイン

・宮崎県産日向どりとお野菜(大根、赤芽里芋)の煮込み

 

 

 

 

DSC_1295デザート

・人参のクレームブリュレとほうれん草のアイス

 

 

 

 

ブログでおなじみの「いつもの宮崎県都城直送!!」のお野菜が主役でした。

お野菜をまずそのまま食べていただいて、お料理を食べていただきました。

お野菜をがとても美味しいと好評でした。

これからも、宮崎県の食材も大切にしていきます。

次回もまた、よろしくお願いいたします。 ありがとうございました。

ワイン会


2014,11,21

ワイン会を開催しました。

今回のテーマは、「秋の夜を、楽しもう。」と題しまして、

旬の食材、フランスの地方料理、ヌーボー、ワイン数種ご用意いたDSC_1076しました。

ワインとのマリアージュが、とても楽しかったです!

まず最初に、

・スマロッカ カヴァ ブリュット RV

スペイン / カタルーニャ {パレリャーダ/マカベオ/チャレッロ}

次に、前菜と一緒に白ワインDSC_1077

・ドメーヌ ラグラーブ ラングドック ヌーヴォ ブラン 2014

フランス / ラングドック ミネルヴォア {シャルドネ/ソーヴィニヨンブラン}

・プティモンド シャルドネ

フランス / ラングドック ミネルヴォア {シャルドネ}

・シャトー ド ランドロー アントゥルドゥメール ブラン

フランス / ボルドー アントゥルドゥメール {ソーヴィニヨンブラン/セミヨン/ソーヴィニヨングリ/ミュスカデル}

次にメイン料理と一緒に赤ワインDSC_1078

・ドメーヌ ギヨ ボジョレーヌーヴォー 2014

フランス / ボジョレー モルゴン {ガメイ}

・ドメーヌ ド ラグラーブ ラングドッグ ヌーヴォー ルージュ 2014

フランス / ラングドック ミネルヴォア {メルロー/シラー}

・シャトー ド レイニャック プレステージ

フランス / ボルドー シューペリュール{メルロー主体/カベルネソーヴィニヨン/カベルネフラン/プティヴェルド}

そして、デザートと一緒に

・甲州にごり

日本 / 山梨県 {甲州種}

でした。

どれもすべて、素敵なマリアージュでした!

 

お料理は、フランスの地方料理がテーマでした。

 

アミューズDSC_1080

ブルゴーニュ地方

・グジェール(チーズのシュー)

前菜DSC_1083 (1)

ローヌ地方

・リヨン風ソーセージ ジャガイモのサラダ添え

キノコと胡桃のソテー ヴィネガーソース

DSC_1085メイン

プロヴァンス・マルセイユ地方

・ブイヤベース

デザートDSC_1087

ノルマンディ地方

・タルトタタン

 

それぞれのお料理とワインを合わせていただきました。

楽しく、美味しいマリアージュに、なったと思います。

ソーセージ、タルトタタンなど、スタッフの箕輪の料理も、好評でした。

 

また次回のワイン会もよろしくお願いいたします。

ご来店いただいたお客様、いまでやさん、インコントロスタッフ、ありがとうございました。