２０１４，１１，２１

ワイン会を開催しました。

今回のテーマは、「秋の夜を、楽しもう。」と題しまして、

旬の食材、フランスの地方料理、ヌーボー、ワイン数種ご用意いたしました。

ワインとのマリアージュが、とても楽しかったです！

まず最初に、

・スマロッカ　カヴァ　ブリュット　ＲＶ

スペイン　/　カタルーニャ　｛パレリャーダ/マカベオ/チャレッロ｝

次に、前菜と一緒に白ワイン

・ドメーヌ　ラグラーブ　ラングドック　ヌーヴォ　ブラン　２０１４

フランス　/　ラングドック　ミネルヴォア　｛シャルドネ/ソーヴィニヨンブラン｝

・プティモンド　シャルドネ

フランス　/　ラングドック　ミネルヴォア　｛シャルドネ｝

・シャトー　ド　ランドロー　アントゥルドゥメール　ブラン

フランス　/　ボルドー　アントゥルドゥメール　｛ソーヴィニヨンブラン/セミヨン/ソーヴィニヨングリ/ミュスカデル｝

次にメイン料理と一緒に赤ワイン

・ドメーヌ　ギヨ　ボジョレーヌーヴォー　２０１４

フランス　/　ボジョレー　モルゴン　｛ガメイ｝

・ドメーヌ　ド　ラグラーブ　ラングドッグ　ヌーヴォー　ルージュ　２０１４

フランス　/　ラングドック　ミネルヴォア　｛メルロー/シラー｝

・シャトー　ド　レイニャック　プレステージ

フランス　/　ボルドー　シューペリュール｛メルロー主体/カベルネソーヴィニヨン/カベルネフラン/プティヴェルド｝

そして、デザートと一緒に

・甲州にごり

日本　/　山梨県　｛甲州種｝

でした。

どれもすべて、素敵なマリアージュでした！

お料理は、フランスの地方料理がテーマでした。

アミューズ

ブルゴーニュ地方

・グジェール（チーズのシュー）

前菜

ローヌ地方

・リヨン風ソーセージ　ジャガイモのサラダ添え

キノコと胡桃のソテー　ヴィネガーソース

メイン

プロヴァンス・マルセイユ地方

・ブイヤベース

デザート

ノルマンディ地方

・タルトタタン

それぞれのお料理とワインを合わせていただきました。

楽しく、美味しいマリアージュに、なったと思います。

ソーセージ、タルトタタンなど、スタッフの箕輪の料理も、好評でした。

また次回のワイン会もよろしくお願いいたします。

ご来店いただいたお客様、いまでやさん、インコントロスタッフ、ありがとうございました。

２０１４、８、２２           ワイン会

インコントロは、８月に周りの皆様のおかげで８周年を迎えることができました。

ありがとうございます。

今回のワイン会は、

出会いに感謝・感激！

８周年    Special   ワイン会                            を開催しました。

８周年という事で、８種類のワイン、８種類のお料理をご用意しました。

～sparkling～

・レジュール       ヴァン    ムスー

（フランス           ブルゴーニュ）

～Whit   Wine～

・ラ       グラーブ              ヌーヴォー           ホワイト              ２０１３

（フランス           ラングドック）

・ライナー           リースリング       トロッケン

（ドイツ              ファルツ）

・ルッツ              シャルドネ           リザーヴ

（アメリカ           カリフォルニア）

・酒折                  甲州にごり           ドライ

（日本                  山梨）

～Red    Wine~

・シャトー勝沼    アジロン

(日本　勝沼）

・レイモン           ルコック              ルー       カリニャン

（フランス           ラングドック）

・クルルー           ジンファンデル

（アメリカ           カリフォルニア）

～前菜～

・水だこのテリーヌ                                       ・鶏ササミのスモークと

クスクスのサラダ

・茄子のマリネ土佐酢ジュレ                         ・自家製フレッシュアンチョビのピザ風

・旬　魚のカルパッチョ                                ・プチトマトのマリネ

夏野菜のソース

＊

～メイン～

・フランス産　豚バラ肉の煮込みロースト

イタリア産　有機栽培うずら豆のソース

＊

～デザート～

・スイカのスープ

ヨーグルトミントのクリーム

＊

コーヒー　　or    紅茶

８種類のお料理と８種類のお酒で８周年のHappyな夜を盛り上がっていただけだでしょうか！

それぞれのお料理とワインもマリアージュ、とてもおいしくたのしかったです！

インコントロは、周りの支えてくださる皆さんのおかげで、

無事に８周年を迎えることができました。

ありがとうございます。感謝です。

より一層頑張ってまいりますので、

これからもスタッフ一同、インコントロをよろしくおねがいします。

オーナーシェフ    　奥津　尚也